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Unsere
Speisekarte

VÖRHER

Gedeck, hausgemachtes Sauerteigbrot und Aufstriche nach Saison

vegetarisch

4.0 p.P.

Kleiner Beilagensalat

vegan

4.5

Rote Bete Consommé mit Meerrettichnocken

vegetarisch

6.5

Kartoffel-Selleriecremesuppe mit Brotchips und Apfel

vegan

6.5

Überbackenes Walnussbrot mit cremigem Hirtenkäse, Birne und Feldsalat

vegetarisch

8.5

Kleinigkeiten aus dem Norden - Auswahl an regionalen, kleinen Spezialitäten, selbstgemachtem Sauerteigbrot und Pipapo

13.0

MIDDENMANG

Wechselnde Tagesgerichte

8.0 - 12.0

Currywurst vom Duke of Berkeshire Schwein mit selbstgemachten Kartoffelspalten

10.5

Eingelegter Rübensalat mit cremigem Hirtenkäse, Feldsalat, Walnusspesto und Honig

vegetarisch

13.5

Veganer Grünkohl mit veganem Räucherspeck, veganer Bratwurst und Heidekartoffeln

vegan

13.5

Grünkohl mit Kasseler, Duke of Berkshire Bregenwurst und Heidekartoffeln

14.5

Matjestartar mit Hausfrauensoße, Apfel, Zwiebel und selbstgemachtem Brot

14.5

Veganes Pfeffersteak (Seitan) mit Champignons, Zwiebeln, Bratkartoffeln und veganer Kräuterbutter

vegan

15.5

Gebackene Heidekartoffelnocken mit Rahmwirsing und Schmorzwiebeln

vegan

15.5

Schwarzbiergulasch vom regionalen Weiderind (Beef & Basics, Jelmstorf) mit Champignons und Bratkartoffeln

15.5

Vegane Rosmarinroulade mit Kartoffelklößen, Rotkohl und Malzbiersoße

vegan

16.5

Bio-Lachsforellenfilet (Forellenhof Benecke, Bruchtorf) mit Buchweizenküchlein und cremigem Blumenkohl

21.5

Geschmortes regionales Weiderind (Beef & Basics, Jelmstorf) mit Kartoffel-Spinatroulade, Rahmwirsing und Soße

23.5

Heidschnuckenbraten (Landschlachterei Drewes, Amelinghausen) mit Kräuterkartoffeln, Rettichsalat und Kranbeeren

25.5

ACHTERAN

Salz-Karamellcreme mit Saurer Sahne und Blütenkaramellsplittern

vegetarisch

6.5

Apfel-Zimtcrumble, Vanillecreme, Keks-Eis

vegetarisch

8.5

Blumentopf: Schoko-Erde, Salz-Karamell, Haselnusscreme, Johannisbeer-Eis

vegan

8.5

FÜR DIE LÜTTEN

Kartoffelspalten mit Ketchup

+ zwei selbstgemachte Fleischklöße 7.5

auch vegan möglich

4.0

Kinderburger (Brioche, Ketchup, Patty)

auch vegan möglich

7.5

KNABBERKRAM TON BEER

Selbstgemachte Kartoffelspalten mit Parmesan Mayo

vegetarisch

4.5

Heidschnuckensalami mit hausgemachtem Sauerteigbrot, Butter und Gewürzgurke

7.5

BURGER IM TO HUUS

Sowohl das Fleisch- als auch das vegane Patty beziehen wir von Beef & Basics aus Jelmstorf. Die Kartoffeln für unsere selbstgemachten Kartoffelspalten kommen aus regionalem und biologischen Anbau. Alle Saucen sind selbstgemacht.

TO HUUS-BURGER

Veganes Patty, Rucola, karamellisierte Birnen, Remoulade, würzige Burgersauce
vegan

12.0

ALTBIERKÄSE-BURGER

Patty vom regionalen Weiderind, Altbierkäse, eingelegte Birnen, kaltgerührte Kranbeeren, Haselnuß

12.0

BACON CHEESE-BURGER

Patty vom regionalen Weiderind mit Bacon vom Duke of Berkshire Schwein, Cheddar, Parmesanmayo, Zwiebeln, Rucola

12.5

TRÜFFEL BBQ-BURGER

Patty vom regionalen Weiderind, Essig-Bierschalotten, Trüffelmayo, hausgemachte BBQ Sauce, Cheddar

12.5

ZIEGENKÄSE-BURGER

Patty vom regionalen Weiderind, Ziegenkäse, Rucola, Walnüsse, kalt-gerührte Kranbeeren, Trüffelmayo

13.0

GERUPFTER ENTEN-BURGER

Bauernente, Cheddar, Quittengelee, Rotkraut, Gravymayo, Salat

13.5

GRÜNKOHL-BURGER

Patty vom regionalen Weiderind, Altbierkäse, Kasseler, Senf, Remoulade, Grünkohl, Bierzwiebeln

13.5

BEILAGEN

SELBSTGEMACHTE KARTOFFELSPALTEN

Zu allen Burgern servieren wir auf Wunsch selbstgemachte Kartoffelspalten

+ 2.5

SELBSTGEMACHTER KUCHEN

Wir bieten jeden Tag wechselnde, frische und leckeren Kuchenspezialitäten an. Gebacken von unserer Konditorin. Probier doch mal z.B. unseren Schoko-Bier-Kuchen (vegan), unseren Schwedischen Apfelkuchen (vegan), unseren Karottenkuchen (vegan), unseren Cookie Cake, unseren Friesischen Käsekuchen mit Rhabarber und weiteren Saisonfrüchten, unsere Eierschecke (glutenfrei), unsere Donauwelle, unseren Mandel-Kirschkuchen (glutenfrei), unseren Zitronenkuchen, unseren Gin-Angel-Food-Cake und und und …

SELBSTGEMACHTER KUCHEN

Stück

3.5

Corona Schließung