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PLATS DU JOUR AUJOURD'HUI

Stulled Beef avec œuf au plat

12.5

VÖRHER

Couvert / Pâtes à tartiner de saison / Pain fait maison

vegan

5.0 p.p.

Petite salade d'accompagnement / pain fait maison

vegan

5.0

Velouté de potiron / pop-corn de sarrasin confit / huile de pépins de courge

vegan

7.0

Ragoût de chou frisé / bacon végétalien

vegan

7.5

Pain gratiné aux noix / fromage de berger crémeux / poire / ragoût de mûres

11.5

Petits plats du Nord / Sélection de spécialités régionales

14.5

MIDDENMANG

Plats du jour changeants

à partir de 8.0

Salade de saison / fromage de berger crémeux / chutney de potiron / gressins faits maison

15.5

Salade de saison / fromage de chèvre grillé / ragoût de mûres / pain fait maison

16.5

Salade de saison / lamelles de steak végétalien / oignons frits / confiture d'oignons au porto / pain fait maison

vegan

17.5

Salade de saison / lamelles de filet d'omble / potiron mariné / oignons perlés / mayo moutarde et aneth / pain fait maison

20.5

Saucisse au curry / pommes de terre en tranches - avec saucisse végétalienne ou saucisse de porc Duke of Berkshire

13.5

TO HUUS Bol d'orge perlé / légumes / épeautre / potiron avec - avec Halloumi de bruyère ou champignons Portobello / bacon végétalien

15.5

Tarte au potiron / salade / graines grillées

16.5

Matjes / pomme / oignons / sauce aux pommes et au meretti / pommes de terre sautées

17.5

Gnocchi de pommes de terre de bruyère cuits au four / Chou à la crème / Oignons braisés

vegan

17.5

Goulasch de légumes / crème fraîche végétalienne / poireaux / oignons marinés

vegan

17.5

Risotto à la citrouille, aux abricots et aux perles / fromage de chèvre / miel de bruyère / parmesan

vegan

18.5

Goulasch de bière noire de bœuf de pâturage régional (Beef & Basics, Jelmstorf) /champignons / pommes de terre sautées ou boulettes de bretzel

18.5

Steak au poivre végétalien / champignons Porto Bello / crème de potiron / huile de pépins de potiron

vegan

19.5

Spare ribs de porc de Susland (Beef & Basics, Jelmstorf) / épis de maïs pour bébés / pommes de terre en tranches

20.5

Joues de porc braisées du Kraichgau / Chou frisé à la crème / Quenelles de bretzel

24.5

Filet d'omble (Grevenhof, Bispingen) / crème de chou-rave / poireaux / ducats de semoule frits

26.5

Épaule braisée d'agneau Heidschnucken (abattoir de campagne Drewes, Amelinghausen) / haricots verts au lard / pommes de terre sautées

28.5

ACHTERAN

Crème de caramel salée de Lunebourg / Crème Fraîche / Chocolat aux noisettes

6.5

Riz au lait caramélisé à la fève tonka / compote d'abricots

vegan

7.5

Crumble aux quetsches en verrine / Glace à la vanille / Huile de pépins de courge

8.5

POUR LES LUTTES

3 pcs. Galettes de pommes de terre / compote de pommes ou sucre-cannelle

vegan

5.5

Pommes de terre en tranches / ketchup

+ deux boulettes de viande faites maison 7.0

également possible pour les végétaliens

4.0

Kinderburger Patty de bœuf de pâturage / Brioche / Ketchup / Salade et Cheddar au choix

également possible pour les végétaliens

7.5

Escalope végétalienne / ketchup / pommes de terre en tranches

vegan

7.5

GRIGNOTAGE TON BEER

Pommes de terre en tranches / mayo au parmesan

5.5

Salami Heidschnuck / fromage à la bière blanche / cornichons / beurre / pain fait maison

9.5

BURGERS À LA MAISON

Nous achetons la galette de viande et la galette végétalienne chez Beef & Basics à Jelmstorf. Les pommes de terre pour nos tranches de pommes de terre faites maison proviennent de cultures régionales. Toutes les sauces sont faites maison.

TO HUUS-BURGER

Rustikal Bun / galette végétalienne / bacon végétalien / oignon rouge / rémoulade / sauce BBQ maison / salade

vegan

13.5

BURGER AUX CHAMPIGNONS

Rustikal Bun/ galette végétalienne / champignons Porto Bello / oignons frits / persil / mayo aux champignons / salade

vegan

14.0

BURGER AU FROMAGE À LA BIÈRE BLANCHE

Bun brioché / galette de bœuf de la région / fromage à la bière blanche / pommes caramélisées / ragoût de mûres / rémoulade / mayo au parmesan / salade

14.0

SMOKY-BURGER

Bun brioché / galette de bœuf de pâturage régional / cheddar / oignons rouges / tomate / mayo smoky / sauce BBQ maison / salade

14.0

CHILI-CHEESE-BURGER

Bun brioché / galette de bœuf de pâturage régional / double cheddar / jalapenos / oignons rouges / sauce chili / salade

14.0

BURGER DE KÜRBIS

Rustikal Bun / galette végétalienne / citrouille grillée / graines de citrouille / oignons frits / mayo à la citrouille / salade

vegan

14.0

BURGER BBQ À LA TRUFFE

Bun brioché / galette de bœuf de la région / cheddar / oignons à la bière / mayo aux truffes / sauce BBQ faite maison / salade

14.0

BACON-CHEESE-BURGER

Bun brioché / galette de bœuf de pâturage régional / bacon de porc de Susland / cheddar / oignons rouges / oignons à la bière / mayo au parmesan / salade

14.5

BURGER AU FROMAGE DE CHÈVRE

Bun brioché ou pain aux noix / galette de bœuf de pâturage régional / fromage de chèvre / poire / ragoût de mûres / mayo aux truffes / salade

14.5

ANNEXES

POMMES DE TERRE EN TRANCHES FAITES MAISON

Sur demande, nous servons avec tous les burgers des tranches de pommes de terre faites maison.

+ 3.0

GÂTEAUX & TARTES FAITS MAISON

Nous proposons chaque jour des spécialités de gâteaux frais et savoureux qui changent tous les jours. Cuisinées par notre pâtissière. Goûte donc notre tarte suédoise aux pommes (végétalienne), notre Donauwelle (végétalienne), notre tarte panna cotta avec topping aux fruits, notre tarte au fromage et à la meringue, notre tarte aux cacahuètes et au caramel salé (végétalienne), dda...

GÂTEAU FAIT MAISON

pièce

4.0

GÂTEAUX FAITS MAISON

pièce

4.5