PLATS DU JOUR AUJOURD'HUI
Stulled Beef avec œuf au plat
12.5
Notre
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VÖRHER
Couvert / Pâtes à tartiner de saison / Pain fait maison
vegan
5.0 p.p.
Petite salade d'accompagnement / pain fait maison
vegan
5.0
Velouté de potiron / pop-corn de sarrasin confit / huile de pépins de courge
vegan
7.0
Ragoût de chou frisé / bacon végétalien
vegan
7.5
Pain gratiné aux noix / fromage de berger crémeux / poire / ragoût de mûres
11.5
Petits plats du Nord / Sélection de spécialités régionales
14.5
MIDDENMANG
Plats du jour changeants
à partir de 8.0
Salade de saison / fromage de berger crémeux / chutney de potiron / gressins faits maison
15.5
Salade de saison / fromage de chèvre grillé / ragoût de mûres / pain fait maison
16.5
Salade de saison / lamelles de steak végétalien / oignons frits / confiture d'oignons au porto / pain fait maison
vegan
17.5
Salade de saison / lamelles de filet d'omble / potiron mariné / oignons perlés / mayo moutarde et aneth / pain fait maison
20.5
Saucisse au curry / pommes de terre en tranches - avec saucisse végétalienne ou saucisse de porc Duke of Berkshire
13.5
TO HUUS Bol d'orge perlé / légumes / épeautre / potiron avec - avec Halloumi de bruyère ou champignons Portobello / bacon végétalien
15.5
Tarte au potiron / salade / graines grillées
16.5
Matjes / pomme / oignons / sauce aux pommes et au meretti / pommes de terre sautées
17.5
Gnocchi de pommes de terre de bruyère cuits au four / Chou à la crème / Oignons braisés
vegan
17.5
Goulasch de légumes / crème fraîche végétalienne / poireaux / oignons marinés
vegan
17.5
Risotto à la citrouille, aux abricots et aux perles / fromage de chèvre / miel de bruyère / parmesan
vegan
18.5
Goulasch de bière noire de bœuf de pâturage régional (Beef & Basics, Jelmstorf) /champignons / pommes de terre sautées ou boulettes de bretzel
18.5
Steak au poivre végétalien / champignons Porto Bello / crème de potiron / huile de pépins de potiron
vegan
19.5
Spare ribs de porc de Susland (Beef & Basics, Jelmstorf) / épis de maïs pour bébés / pommes de terre en tranches
20.5
Joues de porc braisées du Kraichgau / Chou frisé à la crème / Quenelles de bretzel
24.5
Filet d'omble (Grevenhof, Bispingen) / crème de chou-rave / poireaux / ducats de semoule frits
26.5
Épaule braisée d'agneau Heidschnucken (abattoir de campagne Drewes, Amelinghausen) / haricots verts au lard / pommes de terre sautées
28.5
ACHTERAN
Crème de caramel salée de Lunebourg / Crème Fraîche / Chocolat aux noisettes
6.5
Riz au lait caramélisé à la fève tonka / compote d'abricots
vegan
7.5
Crumble aux quetsches en verrine / Glace à la vanille / Huile de pépins de courge
8.5
POUR LES LUTTES
3 pcs. Galettes de pommes de terre / compote de pommes ou sucre-cannelle
vegan
5.5
Pommes de terre en tranches / ketchup
+ deux boulettes de viande faites maison 7.0
également possible pour les végétaliens
4.0
Kinderburger Patty de bœuf de pâturage / Brioche / Ketchup / Salade et Cheddar au choix
également possible pour les végétaliens
7.5
Escalope végétalienne / ketchup / pommes de terre en tranches
vegan
7.5
GRIGNOTAGE TON BEER
Pommes de terre en tranches / mayo au parmesan
5.5
Salami Heidschnuck / fromage à la bière blanche / cornichons / beurre / pain fait maison
9.5
BURGERS À LA MAISON
Nous achetons la galette de viande et la galette végétalienne chez Beef & Basics à Jelmstorf. Les pommes de terre pour nos tranches de pommes de terre faites maison proviennent de cultures régionales. Toutes les sauces sont faites maison.
TO HUUS-BURGER
Rustikal Bun / galette végétalienne / bacon végétalien / oignon rouge / rémoulade / sauce BBQ maison / salade
vegan
13.5
BURGER AUX CHAMPIGNONS
Rustikal Bun/ galette végétalienne / champignons Porto Bello / oignons frits / persil / mayo aux champignons / salade
vegan
14.0
BURGER AU FROMAGE À LA BIÈRE BLANCHE
Bun brioché / galette de bœuf de la région / fromage à la bière blanche / pommes caramélisées / ragoût de mûres / rémoulade / mayo au parmesan / salade
14.0
SMOKY-BURGER
Bun brioché / galette de bœuf de pâturage régional / cheddar / oignons rouges / tomate / mayo smoky / sauce BBQ maison / salade
14.0
CHILI-CHEESE-BURGER
Bun brioché / galette de bœuf de pâturage régional / double cheddar / jalapenos / oignons rouges / sauce chili / salade
14.0
BURGER DE KÜRBIS
Rustikal Bun / galette végétalienne / citrouille grillée / graines de citrouille / oignons frits / mayo à la citrouille / salade
vegan
14.0
BURGER BBQ À LA TRUFFE
Bun brioché / galette de bœuf de la région / cheddar / oignons à la bière / mayo aux truffes / sauce BBQ faite maison / salade
14.0
BACON-CHEESE-BURGER
Bun brioché / galette de bœuf de pâturage régional / bacon de porc de Susland / cheddar / oignons rouges / oignons à la bière / mayo au parmesan / salade
14.5
BURGER AU FROMAGE DE CHÈVRE
Bun brioché ou pain aux noix / galette de bœuf de pâturage régional / fromage de chèvre / poire / ragoût de mûres / mayo aux truffes / salade
14.5
ANNEXES
POMMES DE TERRE EN TRANCHES FAITES MAISON
Sur demande, nous servons avec tous les burgers des tranches de pommes de terre faites maison.
+ 3.0
GÂTEAUX & TARTES FAITS MAISON
Nous proposons chaque jour des spécialités de gâteaux frais et savoureux qui changent tous les jours. Cuisinées par notre pâtissière. Goûte donc notre tarte suédoise aux pommes (végétalienne), notre Donauwelle (végétalienne), notre tarte panna cotta avec topping aux fruits, notre tarte au fromage et à la meringue, notre tarte aux cacahuètes et au caramel salé (végétalienne), dda...
GÂTEAU FAIT MAISON
pièce
4.0
GÂTEAUX FAITS MAISON
pièce
4.5