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PLATS DU JOUR AUJOURD'HUI

Saucisse à rôtir avec œuf au plat et pommes de terre sautées

12,0

VÖRHER

Couvert / pain fait maison / pâtes à tartiner de saison

vegan

5.0 p.p.

Petite salade d'accompagnement

vegan

5.0

Soupe à la crème de pomme et de céleri / châtaigne / pain fait maison

vegan

7.0

Soupe de pommes de terre et de carottes / graines grillées Pain fait maison

vegan

7.0

Pain gratiné aux noix / poire / fromage de berger crémeux / myrtilles

9.5

Petits plats du Nord / choix de spécialités régionales (suffit aussi pour deux)

13.5

MIDDENMANG

Plats du jour changeants

à partir de 8.0

Salade de saison / betteraves marinées pesto à la sauge et aux noix / pain fait maison / fromage de berger

15.5

Salade de saison / fromage de chèvre flambé / myrtilles / pain fait maison

15.5

Saucisse au curry / pommes de terre en tranches

également possible pour les végétaliens

12.5

TO HUUS Bowl - lentilles / épeautre / chou rouge / légumes - avec chorizo végétalien ou escalope végétalienne

vegan

14.5

Chou vert / pommes de terre de bruyère - avec saucisse végétalienne ou Bregenwurst de porc Duke of Berkshire

14.5

Boulettes de Königsberg végétaliennes / Pommes de terre de bruyère / Câpres / Sauce

vegan

15.5

Matjes à la sauce maison / pommes / oignons / pommes de terre sautées

15.5

Goulasch de bière noire de bœuf de pâturage régional (Beef & Basics, Jelmstorf) /champignons / pommes de terre sautées ou pommes de terre de bruyère

17.5

Roulade végétalienne au romarin / boulettes de pommes de terre / chou rouge

vegan

18.5

Spare ribs de porc de Susland / pommes de terre en tranches

19.5

Epaule de poulet braisée / Ducats de semoule rôtis / Chou frisé

26.5

Poêlée de truite saumonée / légumes d'hiver / pommes de terre de bruyère / dés de pommes / sauce à l'aneth

26.5

ACHTERAN

Crème de caramel au sel / éclats de caramel aux fleurs / crème aigre

6.5

Brownie au chocolat / caramel au sel / sorbet au cassis / noisettes confites

vegan

8.5

Crumble aux quetsches / crumble à la cannelle / glace au nougat

8.5

POUR LES LUTTES

Pommes de terre en tranches / ketchup

+ deux boulettes de viande faites maison 7.0

également possible pour les végétaliens

4.0

Kinderburger Patty de bœuf de pâturage / Brioche / Ketchup / Salade et Cheddar au choix

également possible pour les végétaliens

7.5

Escalope végétalienne / pommes de terre en robe des champs / ketchup

vegan

7.5

GRIGNOTAGE TON BEER

Pommes de terre en tranches / mayo au parmesan

5.5

Salami Heidschnuck / pain fait maison / beurre / cornichons

8.0

BURGERS À LA MAISON

Nous achetons la galette de viande et la galette végétalienne chez Beef & Basics à Jelmstorf. Les pommes de terre utilisées pour nos tranches de pommes de terre faites maison proviennent de cultures régionales et biologiques. Toutes les sauces sont faites maison.

TO HUUS-BURGER

Bun au levain / galette végétalienne / poires marinées / rémoulade / sauce à burger épicée / salade

13.0

BURGER AU FROMAGE À LA BIÈRE BLANCHE

Bun brioché /Pattyde bœuf de pâturage régional / fromage à la bière blanche / pommes caramélisées / rémoulade / mayo au parmesan / myrtilles / salade

14.0

BURGER BBQ À LA TRUFFE

Bun brioché / galette de bœuf de la région / cheddar / oignons à la bière / mayo aux truffes / sauce BBQ maison / salade

14.0

BURGER DE CHOU VERT

Bun brioché / galette de bœuf de pâturage régional / bacon de porc de Susland / chou vert / fromage à la bière blanche / oignons rouges / rémoulade / mayo au parmesan / moutarde / salade

14.0

BACON-CHEESE-BURGER

Bun brioché / galette de bœuf de pâturage régional / bacon de porc de Susland / cheddar / oignons rouges / oignons à la bière / mayo au parmesan / salade

14.5

BURGER AU FROMAGE DE CHÈVRE

Bun brioché ou pain aux noix/patty de bœuf de pâturage régional / fromage de chèvre / poire / noix / mayo aux truffes / myrtilles / salade

14.5

ANNEXES

POMMES DE TERRE EN TRANCHES FAITES MAISON

Sur demande, nous servons avec tous les burgers des tranches de pommes de terre faites maison.

+ 2.5

GÂTEAUX & TARTES FAITS MAISON

Nous proposons chaque jour des spécialités de gâteaux frais et savoureux qui changent tous les jours. Cuisinées par notre pâtissière. Goûte donc notre tarte suédoise aux pommes (végétalienne), notre Donauwelle (végétalienne), notre tarte panna cotta avec topping aux fruits, notre tarte au fromage et à la meringue, notre tarte aux cacahuètes et au caramel salé (végétalienne), dda...

GÂTEAU FAIT MAISON

pièce

3.5

GÂTEAUX FAITS MAISON

pièce

4.0